Pollo Pekín con arroz

Name: Pollo Pekín con arroz
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g arroz; 500 g filetes de pechuga de pollo; 30 ml salsa de soja; 15 ml salsa de ostras; 15 g almidón de arroz o de maíz; 15 ml sirope de arce o miel; 5 ml aceite de sésamo; 2 × cebolletas; 5 ml jengibre; 2 × dientes de ajo; 1 × chile; 25 ml aceite de cocina; 20 ml aceite de cocina

Delicioso y jugoso pollo salteado inspirado en los restaurantes chinos. Esta receta trae sabores orientales a tu hogar en un formato fácil de preparar y se sirve tradicionalmente con arroz.

Ingredientes

200 garroz

500 gfiletes de pechuga de pollo

60 mlsalsa de soja

30 mlsalsa de ostras

15 galmidón de arroz o de maíz

15 mlsirope de arce o miel

5 mlaceite de sésamo

2cebolletas

5 mljengibre

2dientes de ajo

1chile

45 mlaceite de cocina

Pasos

Cocinar el arroz

Enjuaga bien el 200 g arroz con agua fría. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento y tapado durante 15, hasta que se absorba toda el agua. Deja reposar el arroz otros 5 bajo la tapa.

Preparar el pollo

Corta las 500 g filetes de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Coloca los trozos de pollo en un cuenco.

Marinar el pollo

Añade la 30 ml salsa de soja, la 15 ml salsa de ostras y el 15 g almidón de arroz o de maíz a los trozos de pollo. Mezcla bien para que el marinado cubra todos los trozos. Deja marinar al menos 15 a temperatura ambiente.

Preparar la salsa

En un cuenco pequeño, mezcla el resto de la 30 ml salsa de soja, el resto de la 15 ml salsa de ostras, el 15 ml sirope de arce o miel y el 5 ml aceite de sésamo.

Preparar las verduras

Lava y corta la 2 cebolletas en aros finos. Pelar y rallar el 5 ml jengibre. Machacar los 2 dientes de ajo. Picar la 1 chile.

Freír el pollo

Calienta el 25 ml aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade los trozos de pollo marinado en una sola capa y fríelos durante 5-7, hasta que estén dorados y bien hechos. Pasa el pollo cocinado a un plato.

Saltear los condimentos

Añade el 20 ml aceite de cocina a la sartén. Añade el jengibre rallado, los dientes de ajo machacados y el chile picado. Saltea durante unos 30 segundos hasta que suelten su aroma.

Terminar el plato

Vuelve a poner el pollo frito en la sartén. Añade la salsa preparada y mezcla bien todos los ingredientes. Deja que la salsa se caliente y espese a fuego lento durante unos 1-2.

Añadir las cebolletas

Añade las cebolletas cortadas a la sartén y remueve rápidamente. Retira la sartén del fuego.

Servir

Sirve caliente con el arroz preparado.