Kyckling med ris och grönsaker

Name: Kyckling med ris och grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml ris; 1 × lagerblad; 400 g kycklingfilé; 1 × morot; 2 × salladslök; 100 g broccoli; 150 g vitkål; 15 ml rapsolja; 5 ml salt; 3 ml svartpeppar

En utsökt och näringsrik måltid bestående av stekt kyckling, ris och färgglada grönsaker. Perfekt för familjemiddagen.

Ingredienser

200 mlris

1lagerblad

400 gkycklingfilé

1morot

2salladslök

100 gbroccoli

150 gvitkål

30 mlrapsolja

5 mlsalt

3 mlsvartpeppar

Steg

Koka riset

Skölj 200 ml ris noggrant och börja koka det enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt 1 lagerblad i kokvattnet för mer smak. Håll det färdiga riset varmt.

Förbered kycklingen

Torka 400 g kycklingfilé med hushållspapper.

Förbered grönsakerna

Tvätta och skala 1 morot, och skär den i tunna stavar. Strimla 2 salladslök. Tvätta och hacka 100 g broccoli i små buketter. Strimla 150 g vitkål.

Stek och krydda kycklingen

Hetta upp en wok eller stor stekpanna. Tillsätt 15 ml rapsolja och stek kycklingfilén tills den är genomstekt. Krydda med 5 ml salt och 3 ml svartpeppar. Ta upp kycklingen ur pannan och lägg åt sidan.

Stek grönsakerna

Tillsätt vid behov resten av 15 ml rapsolja i pannan. Tillsätt vitkål och salladslök och fräs snabbt. Tillsätt sedan morot och broccoli. Stek grönsakerna på hög värme i 7 minuter tills de är spänstiga.

Blanda och servera

Blanda ner kycklingbitarna bland grönsakerna och servera med riset.