Pasta al ajo

Name: Pasta al ajo
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g espaguetis; 50 ml aceite de oliva; 45 ml ajo picado; 1 × chile fresco finamente picado; 20 g albahaca fresca finamente picada; 5 g sal

Una pasta sencilla y deliciosa que obtiene su sabor de abundante ajo, aceite de oliva y albahaca fresca.

Ingredientes

400 gespaguetis

50 mlaceite de oliva

45 mlajo picado

1chile fresco finamente picado

20 galbahaca fresca finamente picada

5 gsal

Pasos

Cocer la pasta

Cuece 400 g espaguetis en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva un decilitro del agua de cocción y escurre la pasta.

Calentar los condimentos

Calienta 50 ml aceite de oliva en una sartén a fuego lento. Añade 45 ml ajo picado y 1 chile fresco finamente picado. Saltea suavemente hasta que el ajo suelte su aroma, pero no llegue a dorarse.

Combinar los ingredientes

Añade la pasta escurrida y un poco del agua de cocción reservada a la sartén. Incorpora 20 g albahaca fresca finamente picada y 5 g sal. Remueve un momento en la sartén hasta que la pasta esté uniformemente cubierta de aceite.