Juustohampurilainen

Muotoile 160 g naudan jauhelihaa kahdeksi pyöreäksi palloksi, jotka painavat noin 80 g kappale.

Leikkaa 1 hampurilaissämpylä puoliksi.

Lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja paahda hampurilaissämpylä leikkauspinnat alaspäin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kuumenna valurautapannu tai paksu teräspannu erittäin kuumaksi ja lisää 5 ml öljyä.

Aseta jauhelihapallot pannulle ja paina ne tukevalla lastalla aivan litteiksi pihveiksi.

Ripottele pihvien pintaan 2 ml suolaa ja 1 ml mustapippuria.

Käännä pihvit, kun niiden reunat ovat rapeat, ja aseta kummankin pihvin päälle 1 viipale cheddarjuustoa.

Sivele sämpylöiden väliin 20 ml hampurilaiskastiketta ja pinoa kypsät pihvit juustoineen sämpylän väliin.