チーズバーガー

160 グラム 牛ひき肉を、1個あたり約80gの丸いボール状に2つ成形します。

1 ハンバーガーバンズを半分に切ります。

フライパンを中火で熱し、ハンバーガーバンズの断面を下にして、きつね色になるまで焼きます。

鋳鉄製のフライパンまたは厚手のスチールパンを非常に熱くし、5 ml 油を入れます。

ひき肉のボールをフライパンに並べ、丈夫なヘラなどで完全に平らなパティ状に押しつぶします。

パティの表面に2 ml 塩と1 ml 黒こしょうを振りかけます。

パティの縁がカリッとしたら裏返し、各パティの上に1 チェダーチーズのスライスをのせます。

バンズに20 ml ハンバーガーソースを塗り、チーズをのせたパティを重ねてバンズで挟みます。