La migliore frittella al forno del mondo
Khachapuri Tradizionale
Un iconico pane al formaggio georgiano, morbido, ricco e perfetto da condividere.
Ingredienti
500 gfarina di frumento
11 glievito secco
5 gzucchero
5 gsale
250 mlacqua
80 gburro
200 gfeta
200 gmozzarella
2uova
Passaggi
Preparare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, mescolare 500 g farina di frumento, 11 g lievito secco, 5 g zucchero e 5 g sale.
Aggiungere i liquidi e i grassi all'impasto
Aggiungere gradualmente 250 ml acqua e 30 g burro fuso. Mescolare fino a ottenere un impasto elastico.
Impastare
Impastare su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a quando non sarà liscio ed elastico.
Lievitazione
Rimettere l'impasto nella ciotola, coprire con un panno e far lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti, o fino al raddoppio del volume.
Preparare il ripieno
In una ciotola, mescolare 200 g feta grattugiato o sbriciolato, 200 g mozzarella grattugiato, 2 uova e 50 g burro per il ripieno.
Dividere l'impasto
Una volta lievitato, dividere l'impasto in 4 parti uguali.
Preriscaldare il forno
Riscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
Formare le basi
Stendere ogni pezzetto di impasto in un disco rotondo.
Aggiungere il ripieno
Distribuire equamente il ripieno di formaggio al centro dei dischi di impasto.
Dare forma agli khachapuri
Sollevare i bordi dell'impasto verso il centro e pizzicare per sigillare, lasciando un'apertura nel mezzo.
Cottura
Disporre su una teglia foderata con carta forno e cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti.
Informazioni
- Questa ricetta serve 4 persone
- Il tempo di cottura è 90 minuti
- Tag: Vegetariano
- Fancy Ravioli
Registrati gratuitamente
La libreria è per utenti registrati. Salva le ricette per dopo e costruisci la tua raccolta.
