Pâtes à l'ail
Frittata aux pâtes
La frittata aux pâtes est un plat à la poêle traditionnel italien où les restes de spaghettis sont revisités avec des œufs et du fromage. Il est cuit à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés.
Ingrédients
4œufs
50 mllait
100 mlparmesan râpé
3 gsel
2 gpoivre noir
20 gpersil frais
400 gspaghettis cuits
30 mlbeurre
Étapes
Préparer le mélange d'œufs
Cassez 4 œufs dans un bol et battez-les. Ajoutez 50 ml lait, 100 ml parmesan râpé, 3 g sel et 2 g poivre noir.
Mélanger les spaghettis et les herbes
Hachez 20 g persil frais et ajoutez-le dans le bol avec le mélange d'œufs. Incorporez enfin 400 g spaghettis cuits jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.
Chauffer la poêle
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre 30 ml beurre pour couvrir uniformemement le fond.
Cuire la base
Versez le mélange de spaghettis dans la poêle et étalez-le uniformemente. Cuisez pendant 7 minutes sans bouger, jusqu'à ce que la base soit prise et dorée.
Retourner la frittata
Placez une grande assiette sur la poêle et retournez délicatement la frittata sur l'assiette. Faites-la glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l'autre côté.
Terminer la cuisson
Cuisez l'autre côté pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que l'intérieur soit cuit. Coupez en parts et servez immédiatement.
Informations
- Cette recette sert 4 personnes
- Le temps de cuisson est 20 minutes
- Étiquettes: Pâtes, Végétarien
- Smoky Quiche
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