लहसुन पास्ता
पास्ता फ्रिटाटा
पास्ता फ्रिटाटा एक पारंपरिक इतालवी पैन डिश है जहाँ बचे हुए स्पेगेटी को अंडे और चीज़ के साथ मिलाकर नया जीवन दिया जाता है। इसे पैन में दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है।
सामग्री
4अंडे
50 मिलीदूध
100 मिलीकद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
3 ग्रामनमक
2 ग्रामकाली मिर्च
20 ग्रामताज़ा अजमोद
400 ग्रामपकी हुई स्पेगेटी
30 मिलीमक्खन
चरण
अंडे का मिश्रण तैयार करें
एक कटोरे में 4 अंडे तोड़ें और उन्हें फेंट लें। इसमें 50 मिली दूध, 100 मिली कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, 3 ग्राम नमक और 2 ग्राम काली मिर्च मिलाएं।
स्पेगेटी और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं
20 ग्राम ताज़ा अजमोद को काटें और अंडे के मिश्रण वाले कटोरे में डालें। अंत में, 400 ग्राम पकी हुई स्पेगेटी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक पास्ता अच्छी तरह कोट न हो जाए।
कड़ाही गरम करें
मध्यम आंच पर एक कड़ाही गरम करें और 30 मिली मक्खन पिघलाएँ ताकि यह पैन के निचले हिस्से पर समान रूप से फैल जाए।
नीचे का हिस्सा पकाएं
स्पेगेटी का मिश्रण पैन में डालें और समान रूप से फैलाएँ। इसे 7 मिनट तक बिना हिलाए पकाएं, जब तक कि नीचे का हिस्सा सेट न हो जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए।
फ्रिटाटा पलटें
पैन के ऊपर एक बड़ी प्लेट रखें और सावधानी से फ्रिटाटा को प्लेट पर पलटें। फिर इसे दूसरी तरफ पकाने के लिए वापस पैन में डालें।
पकना पूरा करें
दूसरी तरफ 5 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए और अंदर तक न पक जाए। टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।
जानकारी
- यह रेसिपी 4 लोगों के लिए
- खाना पकाने का समय है 20 मिनट
- टैग: पास्ता, शाकाहारी
- Smoky Quiche
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