Pihvi ja perunamuusi

Name: Pihvi ja perunamuusi
Ingredients: 1000 g peruna; 5 ml suola; 50 g voi; 5 ml kuivattu persilja; 2 ml valkosipulijauhe; 400 g naudanpihvi; 3 ml suola; 3 ml mustapippuri; 15 ml kasviöljy; 100 ml maito; 30 g voi; 2 ml suola; 1 ml mustapippuri

Ruokaisa ateria, joka koostuu paistetusta naudanpihvistä yrtinvoin kera sekä kermasta ja voista valmistetusta perunamuusista. Tämä annos tarjoaa täyteläisen ja mehevän lihan sekä sileän ja kuohkean perunamuusin hienon vastakohdan.

Ainekset

1000 gperuna

10 mlsuola

80 gvoi

5 mlkuivattu persilja

2 mlvalkosipulijauhe

400 gnaudanpihvi

4 mlmustapippuri

15 mlkasviöljy

100 mlmaito

Vaiheet

Valmistele perunat

Kuori ja pilko 1000 g peruna tasakokoisiksi paloiksi ja laita ne suureen kattilaan veteen.

Keitä perunat

Lisää 5 ml suola veteen ja keitä perunoita, kunnes ne ovat täysin pehmeitä haarukalla kokeiltaessa.

Valmista yrttivoi

Sekoita pienessä kulhossa 50 g voi, 5 ml kuivattu persilja ja 2 ml valkosipulijauhe, kunnes ne ovat sekoittuneet kunnolla, ja aseta sivuun.

Mausta pihvi

Taputtele 400 g naudanpihvi kuivaksi talouspaperilla ja mausta molemmat puolet huolellisesti aineilla 3 ml suola ja 3 ml mustapippuri.

Kuumenna pannu

Aseta raskas paistinpannu korkealle lämmölle ja lisää 15 ml kasviöljy, kunnes se alkaa väreillä.

Paista pihvi

Aseta pihvi kuumalle pannulle ja paista 3–4 minuuttia per puoli, kunnes pintaan muodostuu ruskea paistopinta ja haluttu kypsyysaste on saavutettu.

Muussaa perunat

Valuta vesi pois perunoista ja muussaa ne huolellisesti samalla, kun lisäät joukkoon 100 ml maito ja 30 g voi.

Viimeistele perunat

Sekoita perunamuusiin 2 ml suola ja 1 ml mustapippuri, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa.