Filete minuto con patatas fritas

Name: Filete minuto con patatas fritas
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g patatas fritas congeladas; 400 g solomillo de cerdo; 4 ml sal; 3 ml pimienta negra; 30 ml mantequilla; 15 ml aceite de oliva; 200 g brócoli

Un filete minuto es una rodaja de cerdo machacada y sellada rápidamente. Se sirve tradicionalmente con sal y pimienta.

Ingredientes

400 gpatatas fritas congeladas

400 gsolomillo de cerdo

4 mlsal

3 mlpimienta negra

30 mlmantequilla

15 mlaceite de oliva

200 gbrócoli

Pasos

Freír las patatas congeladas en freidora de aire

Coloque 400 g patatas fritas congeladas en la cesta de la freidora de aire y cocine según las instrucciones, generalmente a 180 grados durante 20 minutos, agitando ocasionalmente.

Preparar y sazonar los filetes

Corte el 400 g solomillo de cerdo en trozos de 1–1,5 cm y golpéelos para afinarlos. Espolvoree 4 ml sal y 3 ml pimienta negra por encima.

Sellar los filetes

Caliente 30 ml mantequilla en una sartén y selle los filetes rápidamente por ambos lados.

Saltear el brócoli

Caliente 15 ml aceite de oliva en una sartén y saltee el 200 g brócoli a fuego medio durante 5 minutos, hasta que esté tierno y ligeramente dorado.